Réalisé par le studio sud-coréen Shift Up, Stellar Blade (anciennement connu sous le nom de code Project Eve) est présenté comme un RPG d'action / aventure narratif, immergeant les joueurs dans un univers post-apocalyptique.
En avril 2019, le studio sud-coréen Shift Up (composé par d'anciens membres de l'équipe de développement du MMO d'arts martiaux Blade and Soul) annonce le développement de Stellar Blade (anciennement connu sous le nom de code Project Eve). Le jeu est présenté comme projet d'envergure, prenant la forme d'un RPG d'action / aventure narratif. Dans un monde post-apocalyptique, le joueur incarne manifestement un personnage féminin (un androïde ?) ayant perdu la mémoire et ayant vocation à reconquérir la Terre (tombée aux mains d'extra-terrestres).
Stellar Blade est réalisé avec l'Unreal Engine 4. Le développeur se focalise notamment sur la réalisation technique du jeu et peut notamment compter sur des technologies de motion capture et d'animations faciales très avancées (disponibles en interne, grâce à un matériel de captation 3D spécifique). Lors de l'annonce du projet en avril 2019, l'équipe de développement compte une dizaine de développeurs (ayant fait leurs armes sur le développement de Blade and Soul), mais à terme, cette équipe doit compter 100 à 120 membres.
Lors de son annonce, Stellar Blade est destiné aux consoles de salon, la Xbox One et la PlayStation 4. En interview, le développeur se dit néanmoins prêt à distribuer le jeu aussi sur la prochaine génération de consoles, la PS5 et la Xbox Series, et n'exclut pas non plus une sortie sur PC (via Steam, l'Epic Games Store ou Stadia, la plateforme de Google). Plus tard, en novembre 2020, la version PC est évoquée plus ouvertement dans la presse sud-coréenne.
En novembre 2023, le studio Shift Up annonce un accord de partenariat avec Sony Interactive Entertainment portant sur la distribution mondiale de Stellar Blade sur PlayStation 5 et faisant de Shift Up, le premier studio second-party sud-coréen de Sony Interactive. Stellar Blade doit faire l'objet d'un lancement mondial le 26 avril 2024 sur PlayStation 5. Le jeu dévoile son premier niveau dans une démo jouable lancée le 29 mars 2024 sur le PlayStation Store.
Dès l'origine, le projet est destiné à une audience mondiale.