Souvent désigné comme l'héritier spirituel du mythique "Dungeon Keeper", Dungeons 3 vous propose d'incarner un maître du mal qui a réussi à faire prospérer son donjon (dans les 2 premiers opus de la série) et qui souhaite maintenant étendre son pouvoir en dehors de celui-ci, sans toutefois continuer à le développer.
Le titre propose un mode coopératif, ainsi qu'une création aléatoire de niveaux.